マウンテン タイトル マウンテン2

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 福島県の東部、阿武隈山系と八溝山系からなる、あぶくま地域。  冬場の厳しい寒さや山から吹き下ろす空っ風を活かして、「凍み大根」や「凍み豆腐」「凍み餅」といった保存食を作り食べ継ぐことで、「凍み文化」と呼ばれる独自の食文化が形成されてきました。  また、地域のお祭りや田植え、農作業といった行事の際には、おもてなしの意を込めた煮しめが作られ、その一方、お米が少ない時期には野菜を入れた糅飯が作られたり。真心と知恵が詰まった食卓を通じて、地域のコミュニティは築き上げられました。  しかし、2011年3月11日に発生した東日本大震災と原発事故により、阿武隈地域の大半は避難指示区域となり、いまなお続く居住制限によって、住民は長期の避難生活を余儀なくされています。  家族や地域のコミュニティがバラバラになったことで、祭りや行事といったこの地で培われて来た文化は消失の危機に直面しています。もちろん、食卓で伝承されてきた食文化も。  この地域で古くから作り食べ継がれて来た伝承料理の物語を、丁寧に作られた素朴な美味しさと共に、多くの方に語り継がれてほしい。あぶくま御膳には、そんな思いをたっぷりと詰めました。
gozen_bnr3  竹皮の籠に伝承料理をたっぷりと盛り込んだ、お弁当型のあぶくま御膳。 そして、お弁当に入りきれなかったおかずや、椀物をご一緒にお楽しみいただける、お膳型のあぶくま御膳がございます。
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・かぼちゃ飯 ・しみ大根と身欠きにしんの煮しめ ・いも床焼き ・いかにんじん ・ひき菜炒り ・フキの油炒り ・しその実の一升漬け ・かぼちゃ饅頭
販売場所:JR福島駅西口改札前(~6/30)
営業時間:10:00-18:00 (あぶくま御膳の販売は、15:30までで終了) 販売数量:月曜~土曜/5個 日曜・祝日/販売なし 定休日:6/30まで無休 問い合わせ先:あぶくま茶屋 TEL : 024-567-7273  FAX : 024-567-7283 E-mail : ka-tyan.chikara@siren.ocn.ne.jp ※大量のご注文をご希望のお客様は、 電話・FAXまたはメールにてお問い合わせください。
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・あぶくま御膳(お弁当)の内容 ・季節ごとのおかず ・椀物
販売場所:あぶくま茶屋 営業時間:8:30-17:00 ※11:00~14:00のランチタイム時のみのご提供となります。   水曜日は持ち帰り弁当(@1,080円)のみ 定休日:日曜・祝日 予約:3日前の午前中(日曜・祝日を除く)までに、 電話・FAXまたはメールにてご予約ください。 住所:〒960-1246 福島県福島市松川町金沢字船場3-27 TEL : 024-567-7273  FAX : 024-567-7283 E-mail : ka-tyan.chikara@siren.ocn.ne.jp
販売場所:かーちゃんふるさと農園わぃわぃ 営業時間:10:00-19:00(月~金)/10:00-18:00(土・日・祝日) ※平日(月〜金)11:00~14:00のランチタイム時のみのご提供となります。  定休日:年末年始、イベント開催時 予約:3日前の午前中(日曜・祝日を除く)までに、電話・FAXまたはホームページにてご予約ください。 住所:〒960-8031 福島県福島市栄町10-3 TEL : 024-573-2634 FAX : 024-573-2409 http://www.fuku-kachan-net.com
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